豆腐炖鱼头的家常做法 豆腐炖鱼头的家常做法大全

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本文目录

1. 豆腐鱼头汤的做法做法家常做法
2. 豆腐鱼头汤怎么做
3. 豆腐鱼头汤是怎么做的

豆腐鱼头汤的家常做法

主要食材：鱼头

调料：料酒、盐 、豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全味精

辅料：盒装豆腐（嫩豆腐），家常家常海带，做法做法葱，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全姜 ，家常家常香菜

做法

1.鱼头去鳃洗净，做法做法从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄 ，倒入水 ，旺火烧之。当然有高汤更好。

3.同时放入葱
、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾 ，转到温火慢炖。

4..汤成乳白色时 ，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖 。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜
，几分钟后即可关火享受了。

豆腐鱼头汤怎么做

食材用料

鱼头1个 ，南豆腐2块，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量 ，植物油2汤匙

做法步骤：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5

汤锅内加入足够的水量煮开
，然后把煎好的鱼头放入锅内

6

盖上锅盖煮15分钟左右

7

把嫩豆腐切成小块

8

香菜、小葱洗净切成段

9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10

然后加入香菜和葱段

11

最后加入适量的盐、香油调味即可

豆腐鱼头汤是怎么做的

主料：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)

调料 ：油(5汤匙)
、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法：

1、嫩豆腐切成小块 ，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣 ，葱切段。

2、烧热5汤匙油  ，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下 ，加入2汤匙米酒 ，煎至鱼头双面呈金黄色 。

3 、注入4碗清水
，以没过鱼头为宜
，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟 ，直至汤呈奶白色。

4 、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

6、洒入香菜和葱花 ，即可出锅。

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